所需食材
- 黄豆芽300g
- 干辣椒2个
- 蒜3瓣
- 盐¾茶匙
- 生抽1茶匙
- 醋½茶匙
- 食用油2汤匙
烹饪步骤
- 爆香：热锅下油，爆香干辣椒和蒜片。
- 翻炒：大火下豆芽，快速翻炒1-2分钟。
- 调味：加盐、生抽、沿锅边淋醋，翻炒均匀出锅。
小贴士
- 全程大火，豆芽才脆嫩不出水
- 时间不要超过2分钟，炒老了就不好吃了
Ingredients
- 300g bean sprouts
- 2 dried chilies
- 3 garlic cloves
- ¾ tsp salt
- 1 tsp soy sauce
- ½ tsp vinegar
- 2 tbsp oil
Steps
- Aromatics: Stir-fry dried chilies and garlic slices until fragrant.
- Bean sprouts: High heat, toss bean sprouts 1-2 min.
- Season: Add salt, soy sauce, vinegar around wok edge. Toss and serve.
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