所需食材
- 黄瓜2根
- 蒜3瓣
- 生抽1汤匙
- 醋1汤匙
- 香油1茶匙
- 盐½茶匙
- 辣椒油（可选）
烹饪步骤
- 拍黄瓜：黄瓜用刀面拍裂，斜切成不规则块，加盐拌匀腌5分钟，倒掉多余水分。
- 调汁：蒜切末，加生抽、醋、香油（和辣椒油）调匀。
- 拌匀：将料汁淋入黄瓜，拌匀即可食用。
小贴士
- 拍而不切，裂纹更容易入味
- 提前腌出水分，口感更脆
Ingredients
- 2 cucumbers
- 3 garlic cloves
- 1 tbsp soy sauce
- 1 tbsp vinegar
- 1 tsp sesame oil
- ½ tsp salt
Steps
- Smash: Use flat of cleaver to smash cucumbers, then cut into rough pieces. Toss with salt, rest 5 min, drain water.
- Dressing: Mix minced garlic, soy sauce, vinegar, sesame oil.
- Toss: Combine and serve immediately.
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